Outdoorchef Grillplatte & Pfanne – Aufsätze für Gusseisen, Wok und Blazinglas

Gusseisen-Komponenten – Heat C Platte und Aroma Pfanne

Gusseisen ist das Hauptmaterial für hitzespeichernde Outdoorchef Grillplatten und -pfannen. Die Gusseisenplatte Heat C (Art. 18.213.38) wird auf den Grillrost der HEAT-Modelle aufgelegt und liefert auf der gerippten Oberfläche die typischen Branding-Streifen für Steaks, Burger und Gemüse. Die Aroma Pfanne aus Gusseisen mit 23 cm Innendurchmesser (Art. 18.211.71) eignet sich für kleinere Beilagen wie Schmorgemüse, Champignons, Schalotten, Aufläufe oder geschmolzenen Käse direkt im Grillraum. Gusseisen erreicht im geschlossenen Garraum innerhalb weniger Minuten Temperaturen über 250 °C und gibt diese gleichmäßig an das Gargut ab. Pflege: nach Gebrauch im warmen Zustand mit wenig Wasser ausspülen, trocknen und gelegentlich mit hocherhitzbarem Öl einreiben, um Korrosion vorzubeugen.

Outdoorchef Barbecue Wok aus Karbonstahl

Der Outdoorchef Barbecue Wok (Nr. 18.212.57) ist aus Karbonstahl gefertigt und mit einem isolierten Edelstahlgriff sowie einem passenden Deckel ausgestattet. Karbonstahl reagiert schneller auf Temperaturwechsel als Gusseisen und eignet sich für Wok-Gerichte mit kurzen, hohen Hitzeintervallen – Stir-Fry mit Rindfleisch, Gemüse, Tofu oder Reisnudeln. Auf dem Outdoorchef-Gasgrill wird der Wok über dem Hauptbrenner positioniert, der bei voller Leistung Temperaturen liefert, die in einer normalen Hauspfanne über Induktion oder Gaskochfeld so nicht erreichbar sind. Der mitgelieferte Deckel erlaubt zusätzlich kurzes Dämpfen direkt nach dem Anbraten – etwa für Muscheln oder gefüllten Pak Choi. Mit CHF 89.90 liegt der Wok im mittleren Preissegment der Kategorie.

Blazinglas Glaskeramik-Platten – Hochtemperatur-Searen ohne Flammkontakt

Die Blazinglas-Platten sind die Hochtemperatur-Aufsätze im Outdoorchef-System: Eine Glaskeramik-Platte wird über den Brenner gelegt, von unten erhitzt und gibt die Hitze als gleichmäßige Strahlung an das Grillgut ab. Da das Fleisch nicht direkt mit der Flamme in Kontakt kommt, treten keine Stichflammen auf, und die Oberfläche kann bei sehr hohen Temperaturen scharf anbraten – das fördert die Maillard-Reaktion und liefert eine ausgeprägte Kruste. Verfügbar sind drei Varianten: für die HEAT-Modelle (Art. 18.212.98), für Davos, Lugano, Arosa und Evo II mit 295 × 285 mm (Art. 18.212.90) sowie eine XL-Variante mit 240 × 340 mm für Napoleon Prestige PRO, Prestige und Rogue SE (Art. 14.491.60).

Warum diese Auswahl bei grillshop.ch

Im Bereich Outdoorchef Grillplatte & Pfanne kombiniert grillshop.ch drei Materialwelten in einem Sortiment: Gusseisen für Hitzespeicherung und Branding, Karbonstahl für temperaturschnelle Wok-Anwendungen und Blazinglas für scharfes Hochtemperatur-Searen. Diese Materialvielfalt ermöglicht es, denselben Outdoorchef-Gasgrill für unterschiedliche Garweisen aufzurüsten, ohne ein zweites Gerät anzuschaffen. Alle Komponenten sind Original-Outdoorchef-Zubehör; die Blazinglas-XL-Variante deckt zusätzlich Napoleon-Modelle ab, was bei kombinierten Setups im Garten relevant sein kann. Versand und Beratung erfolgen aus der Schweiz auf Deutsch, ohne Zollabwicklung im Inland. Aktuelle Aktionen erreichen 20 % Reduktion, etwa bei der Blazinglas-Platte Davos-Lugano-Arosa-Evo II mit CHF 79.00 statt CHF 99.00.

Outdoorchef Grillplatte und Pfanne in der Praxis

Auf einem Familiengrillabend in Zürich wird der Outdoorchef-Gasgrill mit der Heat-C-Gusseisenplatte für Burger-Patties und gegrilltes Gemüse vorbereitet, während gleichzeitig die Aroma Pfanne mit Champignons und Schalotten direkt neben dem Hauptbrenner schmort. Beim Asia-Abend auf der Terrasse in Bregenz übernimmt der Karbonstahl-Wok mit Deckel das schnelle Anbraten von Rindfleisch und Pak Choi bei voller Brennerleistung; der Außeneinsatz liefert Temperaturen, die für klassisches Wok-Hei nötig sind. Wer Steakkruste maximieren will, nutzt die Blazinglas-Platte als Searing Station: Bei rund 500 °C wird das Fleisch beidseitig je 60 Sekunden angebraten und anschließend in die indirekte Zone gelegt – ein Setup, das in einer normalen Küche nicht reproduzierbar ist.

Häufige Fragen zu Outdoorchef Grillplatten und Pfannen

Was ist eine Outdoorchef Blazinglas-Platte?
Blazinglas ist eine Glaskeramik-Platte von Outdoorchef, die über dem Brenner platziert wird. Sie erhitzt sich von unten und gibt Hitze als Strahlung an das Grillgut ab. Bei rund 500 °C lassen sich Steaks scharf anbraten, ohne dass Stichflammen durch herabtropfendes Fett entstehen.

Welche Blazinglas-Variante passt zu meinem Grill?
Die Auswahl richtet sich nach dem Grillmodell: Für die HEAT-Reihe ist Art. 18.212.98 vorgesehen, für Davos, Lugano, Arosa und Evo II die 295 × 285 mm-Variante (Art. 18.212.90), für Napoleon Prestige PRO, Prestige und Rogue SE die XL-Variante mit 240 × 340 mm (Art. 14.491.60).

Wofür eignet sich die Outdoorchef Aroma Pfanne aus Gusseisen?
Die Aroma Pfanne mit 23 cm Innendurchmesser (Art. 18.211.71) eignet sich für kleinere Mengen Schmorgemüse, Champignons, Schalotten, Aufläufe oder geschmolzenen Käse direkt im Grillraum. Gusseisen speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an die Beilage ab.

Wie pflege ich Gusseisen-Zubehör von Outdoorchef?
Nach Gebrauch im noch warmen Zustand mit wenig Wasser ausspülen, ohne Spülmittel und nicht in der Geschirrspülmaschine. Anschließend vollständig abtrocknen und gelegentlich mit hocherhitzbarem Öl dünn einreiben. Diese Patina-Pflege beugt Korrosion vor und verbessert die Antihaft-Eigenschaft.

Kann ich den Outdoorchef Wok auch zu Hause auf dem Herd nutzen?
Der Karbonstahl-Wok (Nr. 18.212.57) ist primär für den Gasgrill konzipiert, lässt sich aber auch auf Gas-Kochfeldern einsetzen. Auf Induktion funktioniert er nur, wenn der Boden induktionsgeeignet ist. Im Außeneinsatz erreicht er die für Wok-Hei nötigen Temperaturen, die Hauspfannen kaum erreichen.