Grillbuch Japanisch Grillen von Tadashi Ono Art.Nr. 116680

Ursprünglicher Preis war: CHF 29.90Aktueller Preis ist: CHF 19.90. inkl. MwSt.

Japanisches Grillen

Schnelle und leichte Rezepte für Grillgerichte.
Vielseitige Marinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse.
Schritt-für-Schritt-Techniken für perfekte Zubereitung.
Traditionelle Gerichte wie Yakitori und Yaki Onigiri.
Geeignet für Holzkohle- und Gasgrills.

Artikelnummer: 1000081 Kategorie: Bücher

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Japanisch Grillen

Japan hat neben Sushi, Tee und Schintoismus noch so viel mehr zu bieten: frisches Streetfood, Wagyu und Yakitori gehören ebenfalls ins Land der aufgehenden Sonne.

Der japanische Koch Tadashi und der US Amerikaner Harris kombinieren das Beste beider Grillwelten. Herausgekommen sind:

Schnelle und leichte Rezepte,
vielseitige Marinaden,
Schritt-für-Schritt-Techniken für grandioses Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Beilagen
und natürlich traditionelle Lieblingsgerichte wie Yakitori, Yaki Onigiri oder Fisch in einer Salzkruste.

Egal ob auf Holzkohle oder Gas: vom Porterhouse-Steak mit Knoblauch-Sojasauce-Marinade, Yuzu Kosho Jakobsmuscheln oder der japanischen Neuinterpretation von knusprigen Chicken Wings, werden Sie (und Ihre Gäste) noch lange schwärmen.

Gewicht	0.20 kg
Größe	20.00 × 20.00 × 30.00 cm

FAQ

Wie pflegt man einen japanischen Grill optimal?

Zur optimalen Pflege eines japanischen Grills sollten die Grillroste regelmässig gereinigt und der Grill vor Witterungseinflüssen geschützt werden. Die Verwendung einer passenden Abdeckung kann helfen, den Grill in gutem Zustand zu halten.

Reinigen Sie die Grillroste nach jedem Gebrauch mit einer Grillbürste.
Verwenden Sie milde Reinigungsmittel, um Beschichtungen nicht zu beschädigen.
Schützen Sie den Grill mit einer wetterfesten Abdeckung.
Lagern Sie den Grill trocken und frostfrei im Winter.

Welche Zutaten sind typisch für japanisches Grillieren?

Typische Zutaten für das japanische Grillieren sind Wagyu-Fleisch, Yakitori (Hähnchenspiesschen), und verschiedene Marinaden mit Sojasauce und Yuzu Kosho. Diese Zutaten verleihen dem Grillgut den charakteristischen Geschmack.

Wagyu-Fleisch für besonders zartes Grillgut.
Yakitori, häufig in Sojasauce mariniert.
Yuzu Kosho für eine pikante Note.
Fisch wie Lachs oder Thunfisch in Salzkruste.

Welche Grillmethoden sind für japanisches Grillieren geeignet?

Japanisches Grillieren kann auf Holzkohle oder mit einem Gasgrill erfolgen. Beide Methoden bieten unterschiedliche Vorzüge, wobei Holzkohle ein rauchiges Aroma verleiht und Gasgrills eine einfachere Temperaturkontrolle ermöglichen.

Holzkohlegrills für ein authentisches Raucharoma.
Gasgrills für präzise Temperaturregelung.
Indirektes Grillieren für gleichmässige Garung.
Direktes Grillieren für schnelle Zubereitung von Spiessen.

Was sind die Unterschiede zwischen japanischem und westlichem Grillieren?

Der Hauptunterschied zwischen japanischem und westlichem Grillieren liegt in der Verwendung von Marinaden und den Zutaten. Japanisches Grillieren konzentriert sich stärker auf leichte, umami-reiche Aromen und die Kunst des Spiessgrillierens.

Verwendung von Sojasauce und Miso in Marinaden.
Häufiger Einsatz von Spiessen (Yakitori).
Leichte und frische Zutaten wie Fisch und Gemüse.
Weniger Fokus auf grosse Fleischstücke wie Steaks.

Welche Vorsichtsmassnahmen sind beim Grillieren mit japanischen Grills zu beachten?

Beim Grillieren mit japanischen Grills sollten Sicherheitsmassnahmen wie der sichere Umgang mit Feuer und das Aufstellen des Grills auf einer stabilen, nicht brennbaren Oberfläche beachtet werden, um Unfälle zu vermeiden.