Stay Spiced Gewürz Crispy Flammlachs, Original Fish Rub 170ml Art.Nr.62048xM

CHF 8.99 inkl. MwSt.

Flammlachs – Ein Geschmackserlebnis

Einzigartiges Aroma: Über offenem Feuer gegrillter Lachs mit rauchigem Geschmack.
Natürliche Zutaten: Gewürzmischung aus 100% natürlichen Inhaltsstoffen, ohne Geschmacksverstärker.
Vielseitige Anwendung: Ideal für verschiedene Fischarten und auch für Gemüse geeignet.
Traditionell: Beliebte Vorspeise in skandinavischen Küchen, oft auf Buffets serviert.

Artikelnummer: 1002972 Kategorie: Food

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

KURZBESCHREIBUNG

Flammlachs ist eine köstliche Zubereitungsart von Lachs, bei der der Fisch über offener Flamme oder offenem Feuer gegrillt wird. Diese Methode verleiht dem Lachs ein einzigartiges rauchiges Aroma und eine zarte, saftige Textur.

VERWENDUNG

Für Flammlachs wird immer frischer, hochwertiger Fisch verwendet. Dieser wird dabei in dünne Scheiben oder Filets geschnitten, je nach Vorlieben. Anschließend wird er mit der Gewürzmischung „gerubbet“ was nichts anderes als „einreiben“ bedeutet. Dies dient dazu, den Fisch zu konservieren und ihm gleichzeitig Geschmack zu verleihen. Dafür wird der Fisch für mehrere Stunden bis zu einigen Tagen im Kühlschrank belassen, um zu reifen und den gewünschten Geschmack und die Konsistenz zu entwickeln. Der enthaltene Zucker mildert die Salzigkeit und hilft, zu karamellisieren. Dabei bildet sich durch das offene Feuer eine knusprige Kruste und die Gewürze werden leicht geröstet. Der Fisch bekommt somit ein einzigartiges Aroma und eine wunderbare Konsistenz! Geeinet für z.B Lachs, Forelle, Zander oder Kabeljau. Kann auch mit Olivenöl als Gemüse- Rub verwendet werden.

GUT ZU WISSEN

Flammlachs ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in skandinavischen Küchen und wird oft auf Smörgåsbord-Buffets serviert.

GESCHMACK

Die leichte Schärfe und die kräftigen Aromen von Piment und Cubebenpfeffer, welche über dem Feuer noch geröstet werden, passen zur süßlich-karamelligen Note des Rohrzuckers und der Orange.

Erlebe den unverwechselbaren, fesselnden Geschmack von Flammlachs.
Einfache Anwendung, perfekt für Grillabende und Kochexperimente.
Premium Qualität Gewürz, 100% natürliche Inhaltsstoffe, kein Geschmacksverstärker.

Gewicht	0.10 kg
Größe	6.00 × 6.00 × 9.00 cm

FAQ

Wie bereite ich Flammlachs richtig zu?

Um Flammlachs optimal zuzubereiten, schneiden Sie den frischen Fisch in dünne Scheiben oder Filets und reiben ihn mit einer speziellen Gewürzmischung ein. Diese Mischung sollte den Fisch für mehrere Stunden bis zu einigen Tagen im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschliessend grillieren Sie den Fisch über offenem Feuer, bis er eine knusprige Kruste und ein rauchiges Aroma entwickelt.

Verwenden Sie nur frischen, hochwertigen Fisch.
Die Gewürzmischung sollte Zucker für die Karamellisierung enthalten.
Grillieren Sie den Fisch direkt über der Flamme für ein rauchiges Aroma.
Der Fisch ist fertig, wenn die Kruste knusprig ist.

Welche Fische eignen sich für die Zubereitung von Flammlachs?

Für die Zubereitung von Flammlachs eignen sich verschiedene Fischarten, die sich durch ihre feste Konsistenz und ihren Geschmack auszeichnen. Neben Lachs können auch Forelle, Zander und Kabeljau verwendet werden. Die Wahl des Fisches hängt von den persönlichen Vorlieben und der Verfügbarkeit ab.

Lachs ist der klassische Fisch für Flammlachs.
Forelle bietet eine ähnliche Textur und Geschmack.
Zander und Kabeljau sind ebenfalls beliebte Alternativen.
Wählen Sie frischen Fisch für das beste Ergebnis.

Wie lange ist Flammlachs haltbar?

Flammlachs sollte nach der Zubereitung innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden, um den besten Geschmack und die Textur zu gewährleisten. Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann der Fisch jedoch bis zu drei Tage haltbar sein. Es wird empfohlen, den Fisch gut abzudecken, um Geschmacksveränderungen zu vermeiden.

Verzehr innerhalb von 1–2 Tagen für optimalen Geschmack.
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Fisch gut abdecken, um Geruchsübertragungen zu vermeiden.
Nicht einfrieren, um die Textur zu erhalten.

Welche Gewürze sind typisch für Flammlachs?

Die typische Gewürzmischung für Flammlachs enthält Piment und Cubebenpfeffer, die dem Fisch eine leichte Schärfe verleihen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit der süsslichen Note von Rohrzucker und Orange, die ebenfalls häufig verwendet werden. Die Kombination der Gewürze sorgt für ein ausgewogenes Aroma.

Piment und Cubebenpfeffer für Schärfe.
Rohrzucker für eine süssliche Karamellnote.
Orangenaroma für zusätzliche Frische.
Gewürze werden vor der Zubereitung in den Fisch eingerieben.

Kann Flammlachs auch ohne offenes Feuer zubereitet werden?

Flammlachs kann theoretisch auch im Backofen zubereitet werden, jedoch wird das typische rauchige Aroma nur durch die Grillierung über offenem Feuer erreicht. Im Backofen kann ein ähnlicher Effekt durch die Verwendung von Raucharoma erzielt werden, jedoch ist das Ergebnis nicht identisch.